Las cadenas hoteleras compiten en precio, en posicionamiento o por un activo de real estate, pero en sostenibilidad no, e incluso es un lugar muy proclive a la cooperación, aunque aún no hay proyectos comunes. Esa es la principal conclusión del Ecostars ESG Summit Iberia 2024, que reunió a los directores de Sostenibilidad de las mayores cadenas hoteleras de España y Portugal el pasado 27 de junio. El encuentro, celebrado en el Hotel Meliá Madrid Serrano, puso sobre la mesa las prioridades estratégicas para conseguir una industria más verde y eficiente.

Durante el encuentro, celebrado a puertas cerradas, los líderes compartieron sus experiencias proporcionando una visión integral de cómo cada una de las cadenas está abordando temas estratégicos como la energía, la gestión del agua, la circularidad, los aspectos sociales, la gobernanza y la digitalización.

Participaron Meliá Hotels International, Minor Hotels, H10 Hotels, Palladium Hotel Group, Riu Hotels & Resorts, Pestana Hotel Group, Barceló Hotel Group, Iberostar Hotels & Resorts y Catalonia Hotels & Resorts, y en general, las estrategias están alineadas.

Prioridades en energía y CO2

En materia de energía y CO2, la eficiencia energética, las energías renovables y la reducción de emisiones son tres de las prioridades sobre las que están trabajando, pero también la construcción sostenible, el monitoreo a tiempo real y la capacitación de los equipos en esta línea.

Gestión del agua

En cuanto a la gestión del agua, las tres prioridades son (por orden) el monitoreo y análisis, la conservación y la reutilización del agua, y se está invirtiendo en tecnologías de eficiencia, en captación y uso del agua de lluvia y en obtener información en tiempo real.

Circularidad

La circularidad ha sido otro de los temas de análisis durante el encuentro del pasado jueves y es, a criterio de José Luis Santos, CEO de Ecostars, “uno de los ejes donde más trabajo queda por hacer”.

Para las cadenas hoteleras participantes, la reducción y el reciclaje de residuos aparece como una prioridad, así como la monitorización y la digitalización de los consumos y la generación de residuos. Otra urgencia es cómo gestionar el residuo orgánico y el desperdicio alimentario. Todos los directores de Sostenibilidad han coincidido en la importancia de formar al personal en circularidad y en trabajar por la optimización de la cadena de suministro.

Producción local y sostenibilidad

En estos momentos, las cadenas hoteleras están fomentando la producción local, el kilómetro cero e incluso la pesca sostenible, y “trabajar conjuntamente la selección de proveedores o la búsqueda de materias primeras más sostenibles” se presenta como una alternativa potente para alcanzar mejores resultados -y más veloces-.

Gobernanza y digitalización

La jornada giró en torno a seis ejes: energía, gestión del agua, circularidad, aspectos sociales, gobernanza y digitalización. En Ecostars destacan que el intercambio de ideas y soluciones “demostró el compromiso compartido, y el hecho de haberles sentado juntos por primera vez ha dado lugar a conocerse y a generar un ecosistema del que pueden surgir proyectos comunes” para un turismo más sostenible y responsable.

Futuro de la colaboración en sostenibilidad

El Ecostars ESG Summit Iberia 2024 reunió a Lourdes Ripoll (Meliá), Belén Juárez (Barceló), Xisca Sitjar (Riu), Gloria Juste (Palladium), Luis Castanheira (Pestana), Adriana Jacinto (Minor), Ximena Almela (Catalonia), Bernat Sillaurren (H10) y Álvaro Sánchez (Iberostar), quienes valoraron positivamente las herramientas de la plataforma Ecostars que permiten trabajar en cada uno de estos ámbitos.

De hecho, varios de los asistentes confirmaron su interés en hacer un piloto con la herramienta Ecostars Prime para monitorizar en tiempo real su consumo energético, hídrico, y su gestión de residuos. Meliá es una de las compañías que ya lo está pilotando en varios de sus hoteles.

Próximos eventos

El evento del 27 de junio ha marcado el comienzo de una serie de encuentros y colaboraciones, reafirmando el papel de la industria hotelera ibérica como líder en prácticas sostenibles. En octubre tendrá lugar el Ecostars ESG Summit Iberia 2024 – Mid sized chains, en el que se invitará a 20 de las cadenas ibéricas con un tamaño de 20 a 50 hoteles. También están organizando el Ecostars ESG Summit Europe 2024 con las 10 mayores cadenas hoteleras europeas.